Sirke hayatımızın her alanında karşımıza çıkıyor. Kimi yerde turşu kurarken, salata yaparken, temizlik yaparken. Sirkenin ağızda bıraktığı o ekşimsi tat farklı bir damak tadını bizlere sunuyor. Bu yazımızda sizlere hazır aldığımız sirkeyi evde nasıl doğal yöntemle yapacağımızı anlatacağız.
Doğal sirkeyi bir çok meyve türünden yapabiliriz. En çok sevilen ve tercih edilen sirke elma sirke’sidir. Bizde elma sirkesinin yapımını sizlere anlatacağız inşAllah.
Evde sirke yapı için malzemeler
- 1 kg elma
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 litre su
- 1 çay bardağı nohut
- Yarım çay bardağı bulgur
Sirke yapımına başlarken önce elmaları yıkayıp kuruluyoruz. Ardından kuruladığımız elmaları küçük küçük doğruyoruz. Sonrasın içine su ile doldurduğumuz kavanozun içine elmaları bırakıyoruz.
Hazırladığımız su dolu kavanoza malzemeler listesinde karışımından bahsettiğimiz, balı, bulgur ve nohutu da ekliyoruz.
Kavanozunuzun ağzını sıkı bir şekilde kapattıktan sonra 20 gün beklemeye alıyoruz. 20 gün boyunca her gün bir defa karışımımızı karıştırıyoruz. Geçen 20 günün ardından ilave bir 20 gün daha hiç karıştırmadan karışımımızı saklıyoruz. Aslında hasat zamanını bekliyor olacağız diyebiliriz 🙂 Beklediğimiz 20. günün sonunda kavanozdaki suyumuzu süzerek, Allah izniyle ev yapımı doğal sirke yapımını tamamlamış olacağız.
Sirke yapımında püf noktalar
- Sirkeyi hangi meyveden yapacağınıza karar verdikten sonra o meyvenin en doğalını ve tazesini bulmanız önemli.
- Meyve kabukları sirkenin oluşması için olmazsa olmazlarımızdan olduğundan kabukları soymamaya özen gösterin.
- Sirke yapımı için cam kavanoz kullanmak hem sağlık hemde hazırlanan sirkenin oluşması için oldukça önemli.
- Sirkenin oluşması için kavanozun serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda olması gerekiyor. Evde kullanmadığınız geniş örtü veya bezle kavanozu sararsanız daha verimli.